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          2021年南昌大學雙證碩士研究生019食品學院考試大綱

          來源:南昌大學 更新時間:2020年09月25日 10:20:30

          為幫助考研考生們帶著目標去學習,更高效的完成自己的備考復習計劃,中公考研網校老師整理了“2021年南昌大學雙證碩士研究生019食品學院考試大綱”,快來關注吧!也可關注2021年各省市研招院校碩士研究生招生專業目錄,一鍵獲悉更多大學招生專業目錄最新信息! 2021年廣東技術師范大學碩士研究生招生專業課考試大綱

          學院,專業代碼、名稱
          及研究方向

          考試科目及代碼

          學制及考試特殊用具說明

          備注

          考試參考書目

          019食品學院

          聯系人:饒老師      電話:0791-88304002    Email:raoyumei@ncu.edu.cn

          招生計劃:學術學位碩士研究生123人,全日制專業學位碩士研究生200人。該計劃僅供參考,具體招生計劃人數以國家當年下達給我校的招生計劃為準。

          077903營養與食品衛生學

          01(全日制)營養學與分子營養學

          02(全日制)食品衛生與安全

          03(全日制)營養保健與功能食品

          【初試科目】)

          ①101思想政治理論

          ②201英語一

          ③615微生物學

          ④865有機化學

          【復試科目】
          專業課筆試
          營養與食品衛生學

          學制

          三年

          本專業具有博士學位授予權,只招收全日制本科生,不接受同等學力考生報考,本專業接受跨專業報考,接收港澳臺學生報考

          【初試書目】微生物學教程,周德慶主編(第四版),高等教育出版社,2020年;有機化學(第五版),天津大學有機化學教研室 張文勤 鄭艷 馬寧 趙溫濤 編,高等教育出版社,2014年

          【復試書目】營養與食品衛生學,孫長灝主編(第八版),人民衛生出版社,2017年;食品營養學,鄧澤元主編(第四版),中國農業出版社,2016年

          083200食品科學與工程
          01(全日制)食品科學

          02(全日制)食品營養

          03(全日制)糧食油脂及植物蛋白工程

          04(全日制)農產品(含水產品)加工與貯藏

          05(全日制)食品安全
          06(全日制)食品生物技術

          【初試科目】
          ①101思想政治理論

          ②201英語一
          ③302數學二
          ④865有機化學
          【復試科目】
          專業課筆試
          食品工藝學

          學制

          三年

          本專業具有一級學科博士學位授予權和博士后流動站、國家重點學科,并建有國家重點實驗室;只招收全日制本科生,不接受同等學力考生報考;招收跨專業報考;接受港澳臺學生報考

          【初試書目】有機化學(第五版),天津大學有機化學教研室 張文勤 鄭艷 馬寧 趙溫濤 編,高等教育出版社,2014年

          【復試書目】食品工藝學,夏文水主編,第一版,中國輕工業出版社,2017年

          086000生物與醫藥

          01(全日制)生物工程

          02(全日制)食品工程

          【初試科目】
          ①101思想政治理論

          ②201英語一

          ③302數學二

          ④852微生物學
          【復試科目】
          專業課筆試
          方向01 生物工藝學

          方向02 食品工藝學

          同等學力加試
          生物化學

          學制

          三年

          本專業接受跨專業報考和同等學力考生報考,接受港澳臺學生報考

          【初試書目】微生物學教程,周德慶,第四版,高等教育出版社,2020年

          【復試書目】方向01:新編生物工藝學,俞俊棠主編,化學工業出版社,2011年;發酵食品,熊濤等編,中國質檢出版社,2013年;

          方向02:食品工藝學,夏文水主編,第一版,中國輕工業出版社,2017年

          【同等學力加試參考書目】生物化學(第4版)(上、下冊),朱圣庚編,高等教育出版社,2017年

          095135食品加工與安全

          01(全日制)食物資源開發與利用

          02(全日制)食品質量與安全

          03(全日制)食品加工與保藏

          04(全日制)食品生物技術

          【初試科目】
          ①101思想政治理論

          ②201英語一

          ③341農業知識綜合三

          ④865有機化學

          【復試科目】
          專業課筆試
          食品安全學
          同等學力加試

          ①生物化學

          ②微生物學

          學制

          三年

          本專業是國家重點實驗室重點發展方向,本專業接受跨專業報考和同等學力考生報考,本專業接收港澳臺學生報考

          【初試書目】農業知識綜合三:食品工藝學,夏文水主編,中國輕工業出版社,2017年;食品營養學,鄧澤元主編,第四版,中國農業出版社,2016年;食品衛生學,何計國,甄潤英主編.中國農業大學出版社,2019年;有機化學(第五版),天津大學有機化學教研室 張文勤 鄭艷 馬寧 趙溫濤 編,高等教育出版社,2014年

          【復試書目】食品安全學,鐘耀廣主編,化學工業出版社,2010年

          【同等學力加試參考書目】生物化學(第4版)(上、下冊),朱圣庚編,高等教育出版社,2017年

          ;微生物學教程,周德慶,第四版,高等教育出版社,2020年

          原標題:南昌大學2021年雙證碩士研究生招生簡章

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          【責任編輯:mhf80817 】

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